Pommeau de Normandie

Appellation Pommeau de Normandie Contrôlée

« L'équilibre parfait entre les arômes du calvados et la douceur du jus de pomme. Il fait un excellent apéritif qui peut être apprécié seul, sur glace ou même en cocktail.»`

« La subtile alliance du fruit et de son eau-de-vie »

• Description

  • Mutage: 1/3 jeune calvados et 2/3 moût de pomme

  • Elevage en fûts de chêne 400 litres peu chargés en tanins.

  • Le Calvados arrête la fermentation du moût de la pomme et l’ensemble est stable à 17,5°.

  • Vieillissement: 18 à 24 mois de fût minimum.

  • Environ 17,5% vol.

• Notes de dégustation

  • Robe : Ambre foncé

  • Nez : Fruits confits

  • Bouche : Pomme, pruneau et fruit rouge. Bon équilibre entre la structure alcoolique du calvados et la rondeur de la pomme

• Conseils de dégustation

  • En apéritif: Servir frais ou sur glace.

  • Pendant le repas: Avec un melon, du foie gras.

  • En dessert: avec un gâteau au chocolat ou une tarte tatin