Cidre Cuvée Saint Georges 75cl ou 150cl

La spécificité de la cuvée Saint Georges réside dans le fait qu'après le brassage des pommes, la pulpe reste en cuvage à l'air pendant un minimum de deux heures, ce qui enrichit la couleur du cidre et favorise le développement des arômes de la pomme.

8 variétés de pommes à cidre du Pays d’Auge compose ce cidre demi-sec à effervescence naturelle.

• Composition variétale

  • Pommes amères: 17% (domaine, mettais)

  • Pommes douces-amères: 58% (binet rouge, saint martin, bergerie de villerville)

  • Pommes douces: 17% (rouge duret, coquerelle)

  • Pommes acidulées: 8% (rambault, petit jaune)

• Fermentation

  • En cuves en inox thermo -régulées

  • Contrôle par le froid et soutirage

  • Filtration avant embouteillage

  • Prise de mousse naturelle en bouteille

  • Teneur en alcool: 4% vol.

• Notes de dégustation

  • Robe : : Doré, brillant, limpide, bulles fines.

  • Nez : Riche et fruité, boisé, résineux et fumé.

  • Bouche: Cidre fruité, moelleux, structuré avec une base tannique et peu acidulée comme le veut la typicité de l’appellation « Cidre pays d’Auge ».

• Conseils de dégustation

  Au cours d’un repas : Accompagne parfaitement les viandes blanches, volailles, plats en sauce et les fromages.